La Ferme de la Herse à Novion-Porcien
Bienvenue dans les Ardennes, bienvenue à la ferme de la Herse !
Notre exploitation de 180 hectares compte 50% de cultures céréalières et de 50% d’herbages. La quasi-totalité des produits de l’exploitation est destinée à l’élevage (blé, maïs, herbe, foin).
Nos 120 vaches, veaux, génisses et bœufs sont de race Limousine, une race rustique et réputée pour la saveur et la finesse de sa viande.
Notre élevage bovin est un élevage traditionnel, dès le printemps les animaux pâturent nos herbages de Sery et Novion-Porcien. Ils sont rentrés à l’automne et nourris au foin durant toute la période hivernale.
Nous élevons également nos moutons dans la même tradition.
Chaque semaine, nos animaux sont abattus dans les abattoirs traditionnels de Rethel sous contrôle vétérinaire dans les conditions d’hygiène remarquables. Les carcasses sont ensuite débitées et transformées dans notre laboratoire avec des moyens modernes mais en respectant les méthodes ancestrales.
Agriculteurs, éleveurs et producteurs de viandes dans les Ardennes
Située à Novion-Porcien, La Ferme de la Herse est une exploitation agricole transmise de génération en génération.
Nos vaches, nos veaux, nos génisses et nos bœufs pâturent dans les herbages au printemps et rentrent à la ferme pendant la période hivernale.
Les moutons, les porcs et les volailles sont élevés de façon traditionnelle.
L’abattage est pratiqué dans des abattoirs traditionnels et dans des conditions optimales.
Nos viandes et nos charcuteries à l’ancienne sont disponibles à la ferme ou sur divers marchés de la région.
Ferme polyculture-élevage
Nous sommes une ferme de polyculture-élevage.
Nous allions l’élevage de nos animaux avec la culture de leur aliment.
À la fois éleveurs, agriculteurs et producteurs, nous participons à la conservation de la biodiversité dans la ferme.
Les produits de la ferme
Nous produisons de la viande de bœufs, d’agneaux, de porcs et de volailles pour répondre à toutes vos demandes.
Vous trouverez différentes déclinaisons de salaisons, de saucissons et de jambons.
Que ce soit pour préparer un plat ou pour accompagner vos apéritifs, nous vous proposons un large choix de charcuteries.
Nous partageons avec vous des idées et des conseils pour vos soirées en famille ou entre amis.
Gîte à la ferme
Vous êtes à la recherche d’un endroit calme pour passer vos vacances ?
Nous vous proposons de réserver notre gîte à la ferme.
Venez découvrir un riche programme.
Cette semaine à la ferme
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